Atelier avec : Dubravka Vrdoljak, activiste alimentaire et scientifique de l'alimentation, et Rosa Gasparoli, anthropologue culturelle et responsable de production dans une cuisine d'insertion professionnelle.
Ensemble, Dubravka Vrdoljak et Rosa Gasparoli associent le patrimoine culinaire, les formats performatifs et les expositions participatives aux questions de sécurité alimentaire, de tradition et de cohabitation communautaire. Elles considèrent les aliments, leur transformation et leur consommation, comme une pratique culturelle fédératrice.
Le point de départ est le mobile de mise en conserve d'urgence, qui est utilisé avec les connaissances acquises lors d'une recherche sur les anciennes techniques de mise en conserve (siciliennes). La mise en conserve est un "learning by doing" performatif, au cours duquel les odeurs, les goûts et les gestes sont reproduits et les visiteurs invités à participer.
Entrée libre, participation possible à tout moment (entrée à l'exposition incluse).
N'hésitez pas à apporter vos propres bocaux
Une coopération a été mise en place avec le Foodsave Bankett Basel. Une partie des bocaux remplis lors de l'atelier sera donc offerte au Foodsave Bankett Basel au Unteren Rheinweg le 12 septembre 2026. Ce jour-là, l'entrée à l'exposition sera en outre gratuite de 14 à 17 heures.
Ensemble, Dubravka Vrdoljak et Rosa Gasparoli associent le patrimoine culinaire, les formats performatifs et les expositions participatives aux questions de sécurité alimentaire, de tradition et de cohabitation communautaire. Elles considèrent les aliments, leur transformation et leur consommation, comme une pratique culturelle fédératrice.
Le point de départ est le mobile de mise en conserve d'urgence, qui est utilisé avec les connaissances acquises lors d'une recherche sur les anciennes techniques de mise en conserve (siciliennes). La mise en conserve est un "learning by doing" performatif, au cours duquel les odeurs, les goûts et les gestes sont reproduits et les visiteurs invités à participer.
Entrée libre, participation possible à tout moment (entrée à l'exposition incluse).
N'hésitez pas à apporter vos propres bocaux
Une coopération a été mise en place avec le Foodsave Bankett Basel. Une partie des bocaux remplis lors de l'atelier sera donc offerte au Foodsave Bankett Basel au Unteren Rheinweg le 12 septembre 2026. Ce jour-là, l'entrée à l'exposition sera en outre gratuite de 14 à 17 heures.
Ce texte a été traduit par une IA.
